Chocolate Pound Cake

Description:
karena kue kemarin warnanya ga coklat disuruh bikin ulang ama deven.karena deven sukanya kue yang warnanya coklat. bikin dibantuin deven katanya "ini aku yang bikin karena ini kue buatku, ini nanti pasti habis ya mi sama aku". resep tetep dari primbon joyofbaking.com linknya ini http://www.joyofbaking.com/ChocolatePoundCake.html
hasilnya kue yang lembut dan enak, ini bisa dijadiin black forest ga ya? tingga dibagi 2 dan lanjutkan langkah2 black forest. gimana menurut para pakar baking?
*foto kue udah hasil cabik2an deven karena dia merasa ini kuenya..
kalo pengen bikin juga buka link aslinya ya biar lebih jelas, aku takut salah nerjemahin

Ingredients:
25 gram coklat bubuk yang tidak manis
3 sdm air mendidih, tapi kok kurang ya aku tambahin biar bisa buat ngaduk coklat ampe tercampur
3 butir telur
1 sdt vanila
125 gram terigu yg sudah diayak
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam (aku ga pake karena pake margarine)
175 gr gula pasir
185 gr margarine (di resep asli unsalted butter)

Directions:
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 190 derajat celcius
2. Siapkan loyang 20x10x8 cm (aku pake loyang bundar BF yang paling kecil)
4. Campur coklat bubuk dan air mendidih sampai rata dan smooth dan dinginkan ampe suhu ruang
5. Kemudian campur coklat + air tadi dengan telur dan vanila. gunakan whisk untuk mengocok
6. Dalam baskom mixer campur bahan-bahan kering seperti terigu, gula, baking powder dan garam (kalo pake unsalted butter). mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur selama 30 detik
7. Tambahkan margarine dan 1/2 campuran coklat + telur dan kocok dengan kecepatan rendah sampai bahan-bahan keringnya moist
8. Naikkan kecepatan mixer sampai medium dan mixer selama 1 menit untuk mengembangkan struktur kue
9. Tambahkan sisa telur + coklat dalam 2x penambahan. pertama tambahkan 1/2-nya dulu kocok selama 30 detik kemudia tambahkan lagi sisanya perlahan-lahan sampai telurnya tercampur rata dan menguatkan struktur kue.
10. Masukkan ke loyang dan panggang selama 40 menit dengan api bawah dan 20 menit api atas bawah dengan suhu 190 derajat celcius (tergantung ovennya)
11. Tes tusuk bagian tengah kue. kalo masih ada yang nempel panggang lagi 10 menit dan tes tusuk lagi begitu seterusnya..

Macaroni Schotel Apa Adanya

Description:
makanan kesukaanku nih.. pasta pasta.. hehe.. bisa lupa ma anak suami nih kalo dah makan si mac schot ini. tp ini resep agak2 pake perasaan.. jd maap2 ya kalo ga sesuai, dan bahan2nya seadanya alias mac schot ekonomis. dan baru dalam sejarah deven mau ini mac schot biasanya dia ga mau dan bilang itu kue mami. tp semakin besar rasa ingin mencicipi semua makanan yg baru mateng semakin besar. semua yg baru mateng dr oven dia pengen cicipi walaupun kalo ga doyang dilepeh hehe.. tp ini macaroni ga dilepeh walaupun ga minta lg. hehe itu jg dah seneng dan bagus bgt. kisah selanjutnya.. mami yg ngabisin...

Ingredients:
200gr macaroni
1 siung bawang bombay
2 siung bawang putih (harusnya ga pake bawang putih tp krn lupa dan dah dipotong ya udah dicemplungin aja hehe.. baik jg u/ kesehatan kan ya)
2 butir telur
2 sdm terigu
220ml susu bantal sehat (ngembat susu deven nih hihi..)
100 gr daging giling (ini jg ngembat punya deven hihi untung dia ga tau kalo ga nangis gulung koming tuh anak)
100 gr keju (lagi2 punya deven hehe)
1/2 sdt bubuk pala
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm margarine untuk tumis


Directions:
1. tumis bawang bombay dan bawang putih dan daging giling. masukkan terigu.
2. masukkan makaroni aduk2 tambahkan susu sedikit
3. masukkan telur aduk2 lagi
4. masukkan semua bahan deh kayak pala, merica garam, gula
5. aduk2 di atas api kecil
6. panggang 20 menit api bawah 10 menit api atas bawah suhu 180 derajat

Bolu Pisang Coklat

Description:
Dapet resep dari temenku. seperti butter cake. tp ga pake putih telur yg dikocok.trs aku tambah coklat bubuk soale kalo ga warna coklat kata deven itu kue daddy bukan kue dede. tp kalo warnanya coklat. itu kue dede yg lain ga bole nyentuh atau kalo nekat disuruh lepeh lg itu kue.. seperti kejadian ma kakung kemarin minta kue ini tanpa seijin deven.

Ingredients:
Bahan :
7 kuning telur
1 butir telur utuh
250 gr margarine
200 gr gula (aku kurangi 50gr)
200 gr terigu
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
2 buah pisang cavendis dihaluskan

Directions:
Cara Membuat :
1. kocok gula,margarine, vanili, baking powder sampai tercampur sekitar 2-3 menit pakai mixer (pegel kalo pake tangan)
2. tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok lg sampai 20 menit
3. matikan mixer
4. masukkan pisang yg sudah dihaluskan aduk rata
5. masukkan terigu dan coklat yang sudah diayak aduk rata
6. tuang dalam loyang dan panggang sampai matang. sekitar 60 menit api bawah 15menit api atas suhu 180 derajat
7. colok pake tusuk gigi untuk memastikan matang atau ngga kalo udah ga ada yg nempel brarti udah mateng

bagaimana para pakar kue.. udah bener blum caraku bikin kue anti bantat n anti gagal ini..

ini kue anti gagal. jd walaupun sambil digangguin deven ga bakal gagal dan hehe...

putih telurnya aku kasih assisten terserah mau diapain. bole digoreng dan dibawa pulang. soale kalo pake putih telur yg dikocok terpisah mas adi (suami) ga doyan.

Black Forest Untuk Ultah Papa

lagi seneng bikin black forest nihh. sapa aja yang ultah aku jadikan bahan bikin black forest hehe.. bahan mencari ide maksudnya bukan bahan kue..

tp karena deven selalu mengikuti kemana aku pergi. maka dia sudah menjarah si sponge cake habis2an dicabik sana sini pake sendok. tadinya mau pake pisau tapi setelah aku bilang bahaya ga jadi pake sendo aja.. huhu gimana nih nasib black forestku yang selalu hancur duluan ditengah jalan. deven ga bole liat kue warna coklat sedikit. langsung diembat..

kemudian ini penampilan si sponge cake. gimana para pakar kue dan bakul kue udah keren belum sponge cake ku? masih kurang tinggi ya? karena cuma pake 4 telur abis masih takut gagal. dan ini hasil akhirnya.. hancurrr ya. hehe.. soale menghias bareng deven beginilah jadinya...

Pertama bikin sponge cake coklat dulu dengan resep yang pernah aku posting. trus aku pake whipcream bubuk sekarang. setelah gatot pake whipcream cair kemarin. ga ngerti caranya. trus kok susah banget ya ngolesin creamnya. remah2nya itu ikut2an kemana-mana. apa sponge cakenya yang ga bagus ya jadinya hihi.. ya aku bikin ganache aja sekalian. aku siram deh diatas kue. ternyata ga cuku ganachenya.. hehee.. pinggirannya udah hancur lebur. ya aku tempel2 coklat DCC aja deh. ini juga rebutan ama deven. ga bole ditempelin... sedapetnya aja aku tempelin. dan buru2 aku masukin kulkas huhuhu.. si whipcreamnya keburu amburadul... rasanya sih enak2 aja penurut para penyicip. tapi dekorasinya ancuuurrr.. ayo sapa lagi yang ultah biar aku buatin tp yang makan aku sendiri ya hihi

Black Forest Pakai Selai Blue Berry Again

Description:
yang kemarin sebenernya black forest agak bantet ngembangnya ga bagus. jd sedikit mirip brownies walaupun setelah dikasih rum dan whip cream jd mirip black forest hehe.. trus aku bikin lagi deh. mending sambil direcok-in deven. kalo deven pergi malah bantet tet.. jd aku posting yang paling oke aja ya. ini hasil percobaan ke-3 waktu libur 3 hari kemarin

Ingredients:
4 butir telur
100 gr terigu
75 gr gula (asli 100gr aku kurangi biar papa bisa ikut makan dikit)
25 gr coklat bubuk
1/2 sdm TBM
50 gr margarine bluebland (lelehkan)

filling :
selai blueberry. kok ga nemu ya nyari cerry hitam dibagian mana ya di carefour?

symple syrup :
1 sdt rhum dikasih air panas dikit

topping :
whip cream
DCC diserut


Directions:
1. kocok gula dan telur selama 10 menit kalo dimixerku (philips). kemarin 15 menit jadinya bantet. ternyata 10 menit saja. sekitar 9 menit tambahkan TBM kocok lagi 1 menit.
2. matikan mixer
3. ayak terigu dan coklat dan masukan ke adonan telur gula. aduk dengan cara membentuk angka 8.
4 tuang margarine cair
5. aduk sebentar sampai merata
6. panggang 20 menit api bawah suhu 200 derajat. 10 menit api atas bawah suhu 175 derajat kalo pake ovenku (oxone)
7. belah 2 kue. lapisi simple sirup, selai blueberry dan whip cream
8. satukan kembali kue dan olesi whipcream sekeliling dan atasnya
9 taburi coklat serut.

sorry kalo agak ngaco nulisnya tapi kira2 begitu cara bikinnya kemarin. hehe belum bisa disebut black forest ya mba sisil kalo blum pake cerry hitam hihi..

Brownies

Description:
Yang biasanya aku selalu nitip brownies kartika sari kalo ada temen ke bandung secara deven gandrung banget ma brownies. tapi sejak dapet resep dari blog mba riana ini ga perlu lagi deh nitip2 brownies krn aku dah bisa bikin sendiri. Ini resep nyontek si pennylane "killer Brownies" yang terkenal itu lho. dan emang ternyata resep yang oke banget ga menyesatkan. enak laris manis kueku hehehe. aku pake 1/2 resep buat loyang brapa ya?? hihi 10x20 cm kali ya bener ga sih. loyang brownies itu deh..

Ingredients:
2 telur
130 gr gula (kalo ngikuti resep kemanisan.. )
105 gr tepung terigu (pake segitiga biru)
30 gr coklat bubuk (pake cocoa van houten)
112,5 gr minyak sayur (pusing kan nimbangnya hihi saya jg pusing)
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili

Directions:
1. kocok telur dan gula pake whisk n tangan huehehehe. mixer blum dateng. besok katanya. kocok selama 5 menit.
2. setelah itu masukin garam dan vanili
3. ayak tepung terigu dan coklat yang sudah dicampur ke dalam adonan telur+gula. gunakan teknik aduk balik (halah sok kasih tau. udah pada tahu kali hihihi)
4. tuang minyak sayur sedikit demi sedikit dan aduk balik.
5. tuang ke dalam loyang taburi apa aja yang ada hihi baik keju, meses, chaca chocolate hehehe. abis ga punya almond or kenari or mede (enak nih pake mede kayaknya)
6. panggang selama 40 menit api bawah dan 20 menit api atas. ini ovenku ya.. jangan diikuti. kenali oven masing2 dan dengarkan kata hati masing2.
7. setelah 30 menit manggang biasanya aku colok2 pake lidi untuk memastikan udah mateng belum. bakan sering2 aku colok deh setelah itu ampe bener2 mateng huehehehe. jd ga tau dink sebenernya berapa menit aku panggang karena aku tambahin dikit2 terus menitnya. ilmu yang sesat ya hahaha.. coba ikuti resep2 dari blog2 yg sudah punya nama ya hehehe.

Nasib Coklat dan Panciku yang penuh Asep..huhuhu

emang aku nih ga ada pinter2nya atau kurang pinter ya hehe. udah tau di resep2 di internet dan NCC disuruh DCC (dark cooking chocolate) itu di tim. aku lagi binun nyari2 panci kecil dan panci gedenya. deven udah teriak teriak "mamiiii mamiii" minta aku duduk disebelahnya sementara dia nulis2 di whiteboard. ya udah aku pikir mungkin ini bisa kayak margarine yang bisa cair sendiri tanpa ditim-tim-an karena ga nemu pancinya. hehehe.. sebelumnya aku mencairkan margarine hanya beberapa detik saja kan katanya ga bole mendidih...

aku taruhlah itu coklat di panci bekas aku memanaskan margarine, dan nyamperin deven sebentar. tp sodara-sodara apa yang terjadi hiks hiks. di dapur keluar asep mengepul huaaaa coklatku. pancinya gosong. coklatnya hitam.. ga berbentuk. api langsung aku matikan. dan mataku pun perih kena asep...

pelajaran berharga malam kemarin. "kalo di resep udah disuruh tim ya ditim jangan ngeyel dipanasin langsung di panci". lain kali nurut se-nurut2nya deh ama resep hihihihi..

tadi pagi mamaku sibuk membersihkan panci gosong itu. huhuhu.. rela-in ancur satu panci namanya juga belajar. "there's always the first time"....

ini bownies dede jangan.. bagi mami ven.. laper nih mami di kantor

tadi malam bikin brownies berdua deven. pertamanya deven diam aja. tangannya dikunci ceritanya.. sambil digendong sambil mami naker bahan2. nah pas giliran kocok telur mulai minta turun.. ikut ngocok. pas tepung mulai dimasukkin bareng coklat. ikut aduk. nah tapi sambil diaduk dan diangkat "tao mana nih mi".. aduhh taruh dimana jangan ditaruh dimana2 nanti browniesnya tinggal dikit udah ini 1/2 resep.

karena dilarang2 terus deven marah dan dilempar itu spatula yang penuh adonan coklat... ya salah mami juga ya ngajak bikin kue tapi ini ga bole itu ga bole jadilah deven kesal dan marah. oke kali ini deven bole marah dan mengekspresikan marah deven dengan melempar spatula penuh adonan. tp jangan diulangi lagi ya. deven penurut tapi kalo dia merasa itu ga bahaya dan dilarang dia binun dan marah. kalo ini bukan bahaya sih ven tapi eman2 bahan hehe..

setelah jadi deven seneng banget. karena mami tambahin coklat delfi warna warni diatasnya dan deven berusaha congkel2 itu coklat.

dan pagi tadi saat mami mau bawa itu brownies sepotong aja buat ganjel perut di sore hari. dengan garangnya deven mengangkat sendok dan bilang "ini bownies dede jangan ambin.."  (ini brownies dede jangan ambil). sekarang mami laper nih ven + pilek lagi huhuhuhu...

kenapa ga ada obat flu di dunia ini hiks hiks hiks.. meng RUM kan deven jago banget tapi giliran diri sendiri.. huhuhu ternyata tersiksa jg sakit flu. badan linu, meler,puyeng, semromong... and laper

keterangan gambar : kepala deven penuh kencur secara ga dikasih obat jd dikasih kencur kepalanya buat mengurangi flunya kata si mbah tukang urut. ya wis.. kasih kencur. dan puji Tuhan hari ini sembuh batuk plek deven. giliran mami dehh

Horee lagi.. mixer philip kredit-an ku mau dateng minggu ini..

hihihi.. emang aku temen kurang ajar. temen lagi pusing baru melahirkan anak ke-3 dan mengurus 3 anak (2 balita 1 bayi + menyusui) tanpa asisten. masih aja digangguin dengan kredit-an mixer. walaupun respondnya sedikti lambat akhirnya dapat jawaban via sms aku bisa kredit mixer 10 bayar alias nyicil selama 10 bulan. makasih ya teh nia kania

secara yang aku rusakkin mixer mamaku merk philips aku harus ganti philips juga hiks hiks. untung ada kredit 10x bayar di dunia ini. hehehe.. jd 50.000 sebulan. gapapa deh sing penting mama senang dapet ganti mixernya hihihi.. ternyata mixer kalo dijalanin terus menerus selama 1 jam keluar asep ya??? apa ga ada kipas pendinginnya?? hehehehe.. perasaan server nyala 24 jam ga keluar asep hahaha. mixer disamain ma server..

aduh jadi ga sabar nunggu si mixer dan mulai lagi percobaan baking membaking. belum sukses bikin deven suka segala macam bikinanku.. maunya yang warna coklat aja. apa semua kue aku kasih coklat siram ya??? heheh bole juga tuh.

sekalian mau percobaan bikin kue natal. halah mau bikin apa sih bikin sponge cake aja jadi batu hihihi..

Lagi seneng2nya bikin kue mixer-ku rusak keluar asep.. bagusnya beli mixer apa ya??

lagi senengnya bikin kue nih coba-coba resep NCC. ada yang sukses ada yang gagal hehe.. waktu nyoba black forest itu mixerku berasep. mixer nya udah lama banget sih philips tahun jebot. warnanya aja udah kuning pucat dari tadinya putih...

jadi berhenti deh baking mem-bakingnya paling bisa bikin brownies-nya deven. deven suka kue warna coklat. jd kalo ada bolu ga coklat dia ga mau. untung brownies masih bisa dibikin pake kocok tangan biasa... terimakasih yang udah nyiptain brownies ga perlu pake mixer hehe...

tunggu gajian dulu baru beli mixer murah meriah aja.. ada ide ga ya bagusnya mixer apa?? yang murmer ya..